Bio-Roggen vom Glatzlhof in Haiming

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<b>u00dcber den Glatzlhof</b><p>Die Familie Glatzl betreibt ihren Hof schon seit u00fcber 30 Jahren biologisch und war somit einer der Vorreiter der Bio-Bewegung in Tirol. Am Hof werden diverse Getreide und Gemu00fcse angebaut sowie Tiere gehalten. Das Getreide wird in der mit Wasserkraft betriebenen Dorfmu00fchle zu verschiedenen Mehlen, Grieu00df und Polenta weiterverarbeitet.</p><br><b>Herstellung</b><p>Bei diesem Auszugsmehl werden die Schalenbestandteile des Korns ausgesiebt. Die Bestandteile des Mehlku00f6rpers werden also sehr hoch gehalten. Die Siebe filtern die Bestandteile mit dem gewu00fcnschten Feinheitsgrad heraus. 400 Dinkel(630) Roggen (930)</p><br><b>Regionalitu00e4t</b><p>Fu00fcr die Mehle vom Glatzlhof wird ausschlieu00dflich Bio-Getreide von den eigenen Anbauflu00e4chen verwendet. Das Mehl wird sogar in der Dorfmu00fchle mit Wasserkraft gemahlen. 100% Regional.</p>