Marillenbrand vom Leitnerhof im Zillertal

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<p><strong>u00dcber den Leitnerhof:</strong></p> <p>Die Familie Hotter betreibt den Leitnerhof in Ramsau im Zillertal. Zum Hof gehu00f6rt eine grou00dfe Streuobstwiese wo diverse alte Sorten wie Grafensteiner auf grou00dfen Bu00e4umen gedeihen. Diese Fru00fcchte stellen die Grundlage fu00fcr die Bru00e4nde, Brand-Liku00f6re&nbsp;und angesetzten Schnu00e4pse vom Leitnerhof dar. Zudem bewirtschaftet die Familie Hotter auch eine Alm auf der die Zapfen und das Holz fu00fcr Zirbenschnaps und Zirbenschnaps-Liku00f6r kommen.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Herstellung:</strong></p> <p>Fu00fcr die Bru00e4nde vom Leitnerhof werden ausschlieu00dflich vollreife Fru00fcchte von den eigenen Anbauflu00e4chen verwendet. Diese Rohprodukte werden gemaischt und nach traditioneller Art im Kupferkessel doppelt gebrannt und gelagert. So entstehen Bru00e4nde mit besonderem Aroma. Die Bu00e4uerin selbst ist Brennmeisterin und blickt auf Jahrzehnte von Erfahrung zuru00fcck. Bei diesem Marillen Brand werden Aprikosen gemaischt und nach der Gu00e4rung gebrannt. Das leckere Marillenaroma bleibt besonders lange am Gaumen. Feinste Tropfen vom Leitnerhof, Qualitu00e4t die man schmeckt!</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Regionalitu00e4t:</strong></p> <p>In den Bru00e4nden von Leitnerhof sind ausschlieu00dflich regionale Zutaten enthalten. Regionaler geht nicht.</p>

<p><strong>Zutaten:</strong></p> <p>Fu00fcr die Maische: Marillen</p> <p>Wasser zum Einstellen auf das richtige Alkoholvolumen.</p>