Obstbrand Bichl Birne vom Leitnerhof im Zillertal

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<p><strong>u00dcber den Leitnerhof:</strong></p> <p>Die Familie Hotter betreibt den Leitnerhof in Ramsau im Zillertal. Zum Hof gehu00f6rt eine grou00dfe Streuobstwiese wo diverse alte Sorten wie Grafensteiner auf grou00dfen Bu00e4umen gedeihen. Diese Fru00fcchte stellen die Grundlage fu00fcr die Bru00e4nde, Brand-Liku00f6re&nbsp;und angesetzten Schnu00e4pse vom Leitnerhof dar. Zudem bewirtschaftet die Familie Hotter auch eine Alm auf der die Zapfen und das Holz fu00fcr Zirbenschnaps und Zirbenschnaps-Liku00f6r kommen.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Herstellung:</strong></p> <p>Fu00fcr die Bru00e4nde vom Leitnerhof werden ausschlieu00dflich vollreife Fru00fcchte von den eigenen Anbauflu00e4chen verwendet. Diese Rohprodukte werden gemaischt und nach traditioneller Art im Kupferkessel doppelt gebrannt und gelagert. So entstehen Bru00e4nde mit besonderem Aroma. Die Bu00e4uerin selbst ist Brennmeisterin und blickt auf Jahrzehnte von Erfahrung zuru00fcck.&nbsp;Bei der Bichl Birne handelt es sich um einen reinen Brand welcher aus einer alten Birnensorte u00e4hnlich der Williams gewonnen wird. Beim Genuss schmeckt man su00fcu00dfe Aromen und der Brand hat einen su00fcu00df-fruchtigen Abgang. Feinste Tropfen vom Leitnerhof, Qualitu00e4t die man schmeckt!</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Regionalitu00e4t:</strong></p> <p>In den Bru00e4nden von Leitnerhof sind ausschlieu00dflich regionale Zutaten enthalten. Regionaler geht nicht.</p>

<p><strong>Zutaten:</strong></p> <p>Fu00fcr die Maische: Birnen</p> <p>Wasser zum Einstellen auf das richtige Alkoholvolumen.</p>