Fügener Graukäse

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<p><b>u00dcber den Zillertaler Heumilch Sennerei</b></p><p>Die Zillertaler Heumilch Sennerei ist eine Genossenschaft aus u00fcber 270 Bauern aus dem Zillertal welche sich er Verarbeitung von Heumilch zur Aufgabe gemacht hat. Der Glaube, dass die naturnahe Fu00fctterung von frischem Gras und getrocknetem Heu in Kombination mit artenreichen Wiesen zu besseren fu00fchrt treibt die Sennerei an immer neue Ku00f6stlichkeiten zu produzieren.</p><br><p><b>Herstellung</b></p><p>Der Zillertaler Grauku00e4se ist ein Sauermilchku00e4se der aus Heumilch hergestellt wird. Geschmacklich weist die Randzone leicht herbe Aromen auf. Der Ku00e4se ist leicht herb, pikant und mild su00e4uerlich. Er hat den typischen eigenen Reifegeruch.</p><br><p><b>Regionalitu00e4t</b></p><p>Alle Produkte der Zillertaler Heumilch Sennerei werden zu 100% aus tiroler Milch hergestellt. Zudem erfolgt die Verarbeitung in Tirol. Regionaler geht nicht.</p>