Schüttelbrot

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Abbildungen sind Beispielhaft. Eventuell sichtbare Losnummern oder Haltbarkeitsdaten entsprechen in der Regel nicht denen der gelieferten Produkte.

<p><b>u00dcber den Erler Bu00e4ck</b></p><p>Der Erler Bu00e4ck ist ein echter Handwerksbetrieb welcher noch Brot selbst herstellt, Rezepturen entwickelt und auf die Qualitu00e4t der eingesetzten Rohstoffe achtet. Dabei werden viele Produkte mit einem Dampfl hergestellt was fu00fcr lange Haltbarkeit und ausgepru00e4gten Geschmack sorgt. Den Produkten wird die Zeit gegeben um gut zu werden. </p><br><p><b>Herstellung</b></p><p>Fu00fcr das Schu00fcttelbrot des Erler Bu00e4cks wird einige Stunden vor Verarbeitung ein Dampfl angesetzt. Dieses wird mit den restlichen Zutaten vermengt. Nach ca. 1 Stu00fcndiger Ziehzeit wird der Teig zusammengeschlagen abgewogen und erneut Ruhen gelassen. Dann wird der Teig mit der Hand geschu00fcttelt sodass die Typische Form entsteht. Nach dem Backen dauert es noch einige Stunden bis das Brot hart ist. Danach wird es abgepackt. </p><br><p><b>Regionalitu00e4t</b></p><p>Die gesamte Verarbeitung erfolgt handwerklich in Tirol. Dadurch liegt der Grou00dfteil der Wertschu00f6pfung in der Region.</p>